Wiener Fischmarkt

Frische Meeresfrüchte und Fisch aus aller Welt. Täglich neue Lieferung.

Austern & Meeresfrüchte

Austern Fines de Claire (3 Stk)
Bretonische Austern, frisch geöffnet mit Mignonette
Allergene: Schalentiere
15,90 €
Gillardeau Austern Nr. 2 (3 Stk)
Wilde Pazifik-Austern, 4 Jahre gereift
14,90 €
Jakobsmuscheln auf Erbsenpüree
Gebratene Jakobsmuscheln, samtig-grünes Erbsenpüree, Dillöl
24,90 €
Crevetten Imperial (6 Stk)
Tigergarnelen, Kräuterbutter, frische Limette
18,90 €
Tintenfisch Carpaccio
Hauchdünn geschnitten, Olivenöl extra vergine, Fleur de Sel
12,90 €
Meeresfrüchte-Platte für 2
Austern, Garnelen, Muscheln, Hummer-Bisque auf Eis
58,00 €
Miesmuscheln in Weißwein
Frische Miesmuscheln, Weißwein-Sahne-Sauce, Baguette
16,90 €
Hummer-Bisque
Eingekochte Hummerbisque, Hauch Cognac, Crème fraîche
11,90 €
Venusmuscheln alla Marinara
Venusmuscheln, Knoblauch-Tomaten-Sugo, Peperoncino
14,90 €
Jakobsmuscheln Tatar
Jakobsmuschel-Tatar, Avocado, Limette, schwarzer Sesam
18,90 €
Scampi fritti (6 Stk)
Ausgebackene Scampi, hausgemachte Aioli, Zitrone
18,90 €

Fischgerichte

Gegrillter Wolfsbarsch
Ganzer Branzino mit Kräutern und Zitrone
Allergene: Fisch
28,90 €
Bacalhau
Portugiesischer Stockfisch mit Kichererbsen und Olivenöl
Allergene: Fisch
24,90 €
Lachs auf Fenchel-Risotto
Lachsfilet, Fenchelrisotto, Dillöl, Kaviar
28,90 €
Steinbutt aus der Bretagne
Gebraten in Beurre blanc, Kapern, Schnittlauch
34,90 €
Thunfisch-Steak
Rosa gebraten, Sesam-Kruste, Ingwer-Soja-Vinaigrette
26,90 €
Dorade Royale en papillote
Im Pergament gegart, provenzalische Kräuter, Cherry-Tomaten
24,90 €
Seeteufel-Médaillon
Safran-Jus, wilder Spargel, Fleur de Sel
32,90 €
Fischsuppe Marseillaise
Bouillabaisse, Rouille, geröstetes Baguette
18,90 €
Kabeljau-Filet auf Linsen
Knusprig gebraten, Puy-Linsen, Speck, Dijon-Dressing
22,90 €
Geräucherte Forelle
Hausgeräuchert, Meerrettich-Crème fraîche, Rote Bete Carpaccio
16,90 €
Seezunge Meunière
Klassisch in brauner Butter, Kapern, Petersilie
28,90 €

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