Sushi Schönbrunn

Sushi Schönbrunn verbindet japanische Präzision mit Wiener Gastlichkeit. Frisch angelieferter Fisch aus nachhaltigem Fang, handgerollte Nigiri und kreative Omakase-Menüs — jeden Abend ein neues Erlebnis, je nach Verfügbarkeit der besten Zutaten.

Speisekarte

Nigiri

01
Lachs Nigiri
Norwegischer Lachs, Wasabi, Ingwer
Fisch, Gluten, Soja
12,00 €
02
Hamachi Nigiri
Gelbschwanzmakrele aus Japan
Fisch, Gluten, Soja
14,00 €
03
Thunfisch Akami
Atlantik-Thunfisch, intensiv, klar
Fisch
14,00 €
04
Otoro Thunfisch
Blauflossen-Thunfisch, fettestes Stück, Umami
Fisch
28,00 €
05
Eel Unagi
Gegrillter Süßwasser-Aal, Tare-Glasur
Fisch, Soja, Gluten
16,00 €
06
Ikura
Lachs-Kaviar in Nori-Manschette
Fisch
18,00 €
07
Wagyu Beef
Hauchdünnes Wagyu, schwarzes Trüffelöl, Fleur de Sel
32,00 €
08
Omakase Nigiri
Neun Stück — Köcheauswahl des Tages
Fisch, Soja, Gluten, Sesam
48,00 €

Maki Rolls

01
Rainbow Roll
California Roll, Lachs, Thunfisch, Avocado-Topping
Fisch, Soja, Gluten, Sesam
16,90 €
02
Spicy Salmon Roll
Lachs, Sriracha-Mayo, Avocado, Onion-Crunch
Fisch, Ei, Gluten, Soja, Sesam
15,90 €
03
Dragon Roll
Ebi Tempura, Avocado außen, Eel Sauce
Gluten, Krustentiere, Fisch, Ei
17,90 €
04
Vegetarian Roll
Avocado, Gurke, Paprika, Karotte
Soja, Sesam
12,90 €
05
Philly Roll
Räucherlachs, Frischkäse, Gurke
Fisch, Milch, Gluten, Soja
14,90 €

Warme Gerichte

01
Miso Soup
Weißes Miso, Tofu, Wakame, Frühlingszwiebeln
Soja, Gluten
4,90 €
02
Gyoza
Schweinehack, Kohl, knusprige Unterkruste — 6 Stück
Gluten, Soja
8,90 €
03
Chicken Katsu Curry
Paniertes Hühnchen, japanisches Curry, Jasminreis
Gluten, Ei, Sellerie
18,90 €
04
Yakitori
Hähnchen-Spieße, Tare-Glasur, Negi — 3 Stück
Soja, Gluten
11,90 €
05
Chawanmushi
Gedämpfter Eierstich, Ebi, Shiitake, Hühnerbrühe
Ei, Krustentiere, Soja, Gluten
12,90 €
06
Teriyaki Lachs
Lachsfilet, Teriyaki-Glasur, Soba-Nudeln
Fisch, Gluten, Soja
21,90 €
07
Edamame
Gedämpfte Sojabohnen, Meersalz
Soja
4,90 €